液氮是低溫-196℃的液體,無色、無味、無毒、不易燃、具有排氧窒息性,由于其低溫性接觸皮膚會導致凍傷。液氮一般長期儲存在專用液氮容器中。
操作液氮時需要做好個人安全防護。例如用液氮做液氮冰激凌的用戶,需要經常提著液氮容器倒取液氮。這時候一定要做好防凍防護措施,雖然不用做特殊防護如:佩戴氧氣呼吸器(液氮具排氧窒息性),安全防護面罩等。但是平時操作時防寒厚手套一定要佩戴,提著液氮容器倒液氮時有個時間過程。這段時間里液氮濺到手上會導致皮膚凍傷嚴重會起水泡。
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