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液氮在果蔬貯存保鮮中的應(yīng)用

時間:2018-06-15 11:25來源: 作者:秩名 點擊: 次
液氮在果蔬貯存保鮮中的應(yīng)用  液氮容器

液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調(diào)的優(yōu)點，可調(diào)節(jié)農(nóng)副產(chǎn)品旺季和淡季供需方面的矛盾，減少貯存上的損失。

氣調(diào)的功能是提高氮氣的濃度，同時控制氮、氧與CO2的氣體比例，并使其保持在穩(wěn)定狀態(tài)，降低果蔬的呼吸強度，延緩后熟過程，從而使果品、蔬菜保持采摘時的新鮮狀態(tài)和原有營養(yǎng)價值，延長果蔬保鮮期。液氮容器
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